節后月餅甩賣普遍降價超40% 廠家“內部消化”

                2013-09-22 08:55    來源:北京日報

                  導讀:滯銷月餅到了月餅廠家又會被怎樣處理? “我們今年剩余的月餅約在1萬盒左右,將發放給員工,內部消化。”北京稻香村相關負責人向記者介紹,一般像稻香村這樣大型的月餅生產商都會根據市場變化調整銷量,為了不產生回收的問題,有時還會刻意壓縮一定產量。

                   作為時令商品,中秋一過人們對月餅的購買欲就直線下降,各個超市、商場內原本堆積如山的月餅,一下子無影無蹤。這些月餅將如何處理?記者昨日走訪發現,為了清理剩余的庫存月餅,經銷商們正在打折大減價,進行最后的甩賣。而如果還有剩余怎么辦?不少月餅廠家表示,這些月餅將作為員工福利自我消化,或是返廠后作為飼料喂雞喂鴨。

                  月餅普遍降價40%以上

                  銷售一塊虧5角到1元

                  在公主墳一家大型商場門前,幾天前享受著“專柜”待遇的各種品牌月餅如今正混在一起進行甩賣。

                  十幾個品牌的上百種月餅禮盒被集中擺放在一起,豎著“買一送一”“打折促銷”的廣告海報,原本三四百元的月餅禮盒現在只要一百多元,原價30多元一個的云南云腿月餅現在只要10元錢。

                  “最低的已經打到4折了,現在我們是能賣一塊是一塊,雖然虧錢也比砸手里強。”一位月餅經銷商告訴記者,與粽子、湯圓等其他節慶食品相比,月餅的生命周期更短,只要一過了中秋節,就很少有人再購買,有些散裝月餅可以退給廠家,但那些退不了的就只能虧本賣掉。過節后,賣一塊月餅虧幾角錢算少的,有的甚至虧1元以上。

                  即使如此,這些月餅消化起來也是一個難題。“往年月餅賣得好,剩下的不多,但今年月餅的團購量明顯減少,還有不少月餅砸在了手里。”一位已經做了4年月餅銷售生意的經銷商表示,今年的月餅銷量比往年下降了兩三成,光靠打折已經很難完全消化,余下的月餅大半可能都會返回月餅廠家。

                  剩余月餅占比不到一成

                  稻香村員工“內部消化”

                  滯銷月餅到了月餅廠家又會被怎樣處理? “我們今年剩余的月餅約在1萬盒左右,將發放給員工,內部消化。”北京稻香村相關負責人向記者介紹,一般像稻香村這樣大型的月餅生產商都會根據市場變化調整銷量,為了不產生回收的問題,有時還會刻意壓縮一定產量。

                  雖然今年市場上月餅禮盒銷量降幅明顯,但因為很多廠家壓縮了產量,剩余的月餅數量并不多,而這部分月餅在回收后將作為員工的福利,免費發放,從而達到“內部消化”的效果。

                  “從往年的情況看,真正剩下的月餅并不多,幾乎不到1%,今年情況特殊也不會超過一成。”北京市焙烤協會相關負責人介紹,剩余月餅的處理目前已經有一套固定的流程,一般經銷商都會和廠家簽署協議,中秋過后經銷商先自行打折,對剩余月餅進行甩賣,依舊有沒賣出的月餅將回到廠家,去除月餅盒后,這些月餅將作為散裝月餅,再次“承包”給其他經銷商,在農貿市場、農村市集等地方以更低的折扣出售。如果還不能消化干凈,最終剩余的月餅將回廠后分割成為小塊,作為雞鴨飼料進行處理。

                  “月餅的保質期最長只有三個月,極少會出現冷凍第二年售賣的情況,尤其是正規品牌的月餅廠家。”這位負責人表示,最終被當成飼料的剩余月餅數量很少,網上關于剩余月餅被冷凍后等到第二年再次出售的傳言并不可信。

                   (作者:孫超逸)

                責編:王慧
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