蘇州抽檢炒瓜子均含鋁 大量吸收后將損害大腦

                2013-02-25 09:13    來源:京華時報

                  據(jù)新華社電 “你還敢吃炒瓜子嗎?”這兩天,不少市民在微博上表達(dá)對“炒瓜子”的恐懼,明礬、滑石粉等詞匯也因與“炒瓜子”掛鉤而備受關(guān)注。蘇州質(zhì)監(jiān)部門22日對從市場上隨機抽樣的炒瓜子進(jìn)行檢測。結(jié)果發(fā)現(xiàn),七種瓜子均檢出鋁含量。

                  據(jù)介紹,為使瓜子不易受潮變軟、保持好口感,一些不法商販在制作炒瓜子時會添加明礬,而明礬中的鋁被人體大量吸收后很難排出,會損害大腦及神經(jīng)細(xì)胞,導(dǎo)致記憶力衰退,嚴(yán)重的還會引起腦萎縮、癡呆等癥狀。而工業(yè)用滑石粉則能讓瓜子表面更光滑好看,其中含有致癌物質(zhì)。

                  “明礬(鋁含量)和滑石粉(鎂含量)目前并不在國家標(biāo)準(zhǔn)對堅果和籽類的檢測項目之列。”蘇州市質(zhì)檢所理化檢驗二室主任丁洪流說。

                  檢測人員對來自超市、食品店的7種散裝瓜子、本地及外地產(chǎn)西瓜子、葵花子等進(jìn)行了這兩項指標(biāo)的逐一檢測,結(jié)果這7個批次瓜子中均檢出了鋁含量。檢測人員說,天然瓜子中本身就含有鎂元素,正常情況下大約在2000至4000毫克/千克,蘇州本次被檢測的瓜子鎂含量均低于該數(shù)值。

                責(zé)編:張開放
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