工廠用鴨肉邊角料假冒牛羊肉 亞硝酸鹽嚴(yán)重超標(biāo)
原料加工成“牛肉”產(chǎn)品批發(fā)價(jià)20多元一斤，加工成“羊肉卷”批發(fā)價(jià)為10元一斤。
新京報(bào)訊 遼寧省遼陽(yáng)市遼陽(yáng)縣升泰肉聯(lián)廠，投資600萬(wàn)的工廠，大門外未寫廠名，平時(shí)大門也很少打開。按經(jīng)營(yíng)許可規(guī)定，該工廠經(jīng)營(yíng)范圍是復(fù)合肉和肉卷。近日，在這里，公安機(jī)關(guān)查處了一起特大生產(chǎn)銷售有毒有害牛羊肉卷案。
添加劑浸泡鴨肉邊角料
走進(jìn)升泰肉聯(lián)廠加工車間，廠房充斥著一股刺鼻的味道。突擊檢查前，工人們用鴨肉、羊油等原料摻雜非法添加劑生產(chǎn)出供應(yīng)市場(chǎng)的牛羊肉卷。解凍間里有一個(gè)池子，辦案民警介紹，收購(gòu)來(lái)的鴨肉等原料都放進(jìn)池子浸泡，期間加入不同的添加劑，使其看起來(lái)更像牛羊肉。據(jù)介紹，該起案件的疑犯李某等人收購(gòu)的鴨肉等也非真材實(shí)料，而是肉類邊角料。
據(jù)介紹，李某工廠生產(chǎn)的牛羊肉卷所含添加劑有保水劑、黏合劑、染色劑，初步認(rèn)定，添加劑中含有磷酸鈉和亞硝酸鹽成分。磷酸鈉屬于化學(xué)物質(zhì)之一，磷酸鈉的過(guò)量食用會(huì)導(dǎo)致人體鈣大量流失，引發(fā)骨髓并發(fā)癥。亞硝酸鹽的長(zhǎng)期食用則容易引起癌變。
據(jù)國(guó)家規(guī)定，亞硝酸鹽不允許添加在生鮮肉、冷凍肉等食品中。對(duì)非有意添加、自然生成的亞硝酸鹽，國(guó)家規(guī)定限量為3毫克/千克。截至目前，已檢測(cè)出該廠的牛羊肉卷中亞硝酸鹽含量高達(dá)8639.4毫克/千克，超標(biāo)2000余倍。
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