肯德基再曝安全隱患 肉雞監(jiān)管存在嚴重漏洞
據(jù)經(jīng)濟之聲《天下公司》報道，肯德基45天“速成雞”事件一波未平，一波又起。有報道說，肯德基所使用的45天“速成白羽雞”，從雛雞進入雞場，到肉雞出欄屠宰，多個環(huán)節(jié)暴露出安全隱患。
《每日經(jīng)濟新聞》記者卓志強在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，在肉雞流入市場至關(guān)重要的動物檢驗檢疫程序中，部分地區(qū)甚至存在“走過場”的情形。在河北、山東等地，甚至花錢就能買到動物檢疫合格證明。
卓志強：我是到河北的秦皇島和承德這邊采訪的，它是一家叫三融集團的公司，它的官網(wǎng)資料顯示是肯德基的主要供應(yīng)商之一。它的雞都是45天的速成白羽雞，那些農(nóng)戶最終的出貨都是出到肯德基去的。
三融農(nóng)牧集團是河北省承德縣的的大型農(nóng)牧企業(yè)，據(jù)當?shù)剞r(nóng)牧局的負責人告訴卓志強，在肉雞養(yǎng)殖的過程中，至少有三道程序保證產(chǎn)品質(zhì)量安全。
卓志強：我到過承德縣的農(nóng)牧局，我采訪了那位局長，他跟我說他們從安全質(zhì)量監(jiān)管的角度來講主要會經(jīng)過三道工序，第一道就是雞雛有個產(chǎn)地檢，比如說它是在吉林這邊進的雞雛，吉林當?shù)貢鲆粋€產(chǎn)地檢；第二個出欄的時候比如說45天到了，還會做一個出欄檢；第三個也就是最后一道工序，農(nóng)戶雞出欄之后不是交到三融集團屠宰嗎？屠宰之后還會做一道檢測，總共是三道檢測。在這三道檢之外，農(nóng)戶在平常養(yǎng)殖過程當中還會做一些不定期抽檢。
但是在隨后的采訪中，當?shù)氐酿B(yǎng)殖工人則給出了不同的說法。
卓志強：我們記者帶著局長的說法向一些農(nóng)戶做了求證，至少有五位以上的農(nóng)戶都向我們證實，基本是政府方面什么都不檢驗，什么都不用，雞出欄的時候三融公司直接開車拉走。而且有的時候那些雞可能生病了但是沒死，那些農(nóng)戶也說三融基本上都要，因為他們是合同化養(yǎng)雞，到期了之后基本上都拿過去。
據(jù)養(yǎng)殖戶介紹說，交了錢相關(guān)部門就給開合格證明，檢疫部門的人根本不會來。
卓志強：根據(jù)農(nóng)戶的介紹，一般是快要出欄的時候比如說今天出欄，前一天的中午或者下午三融集團就會給農(nóng)戶一個單號，告訴他你這個雞應(yīng)該出欄了。因為是合同雞，農(nóng)戶就拿著單號到當?shù)氐臋z疫站開個證明就行了。農(nóng)戶說檢疫站的人也不會來，用他們的話說就是花點錢開個證明之后直接把雞拉走了。至少我作采訪的幾位農(nóng)戶當中，他們說檢疫部門從來沒有到他們養(yǎng)殖場來做檢驗。
從流程上，國家的相關(guān)規(guī)定在各個環(huán)節(jié)保證肉的健康。舉例來說，從遼寧錦州來的雛雞，當?shù)夭块T會開具證明；雛雞運送到承德縣后，承德當?shù)氐膭游镄l(wèi)生監(jiān)督所會提供檢疫合格證明；在雛雞養(yǎng)成肉雞之后，當?shù)氐膭游镄l(wèi)生監(jiān)督所會再提供一份檢疫合格證明；進入超市前，這些雞肉會再經(jīng)過一次檢疫。
但是如果不按照規(guī)定嚴格執(zhí)行，這四個環(huán)節(jié)都形同虛設(shè)。中華肉業(yè)網(wǎng)的主編何中華也承認，個別地方確實存在監(jiān)管不嚴的現(xiàn)象，但是監(jiān)管部門也有自己的難處。
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