映象網(wǎng)訊（記者 蔣宇飛）國(guó)務(wù)院總理李克強(qiáng)在提及食品安全問題時(shí)，傳遞了政府的決心，要牢牢守住“舌尖上的安全”。

　　我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況如何？今后哪些問題要特別關(guān)注？“產(chǎn)出來”和“管出來”怎樣結(jié)合更有效？8月23日，2014亞布力中國(guó)企業(yè)家論壇夏季高峰會(huì)在鄭州召開，雙匯集團(tuán)董事長(zhǎng)萬隆表示，治理食品安全也應(yīng)該大小老虎一起抓，有啥要治理啥，不能選擇性地執(zhí)法。

　　食品工業(yè)現(xiàn)在需要淘汰落后產(chǎn)能

　　近年來，我國(guó)的食品工業(yè)取得了很大的進(jìn)步，但是對(duì)比消費(fèi)者的期望以及國(guó)際上的食品安全，萬隆覺得，差距還是比較大的。

　　“如果這個(gè)產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)得不到調(diào)整，科技含量提高不了，產(chǎn)業(yè)落后的產(chǎn)能對(duì)食品安全帶來的風(fēng)險(xiǎn)還是很明顯的。”萬隆認(rèn)為，現(xiàn)在很需要進(jìn)行淘汰落后產(chǎn)能，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)上規(guī)模，提高整個(gè)行業(yè)的管理水平。

　　除此之外，他認(rèn)為，政府的監(jiān)管很重要，依法治理無論是中國(guó)還是外國(guó)都應(yīng)該重視。

　　“現(xiàn)在國(guó)家治理腐敗是大小老虎一起抓，我覺得治理食品安全也應(yīng)該有啥要治理啥，不能選擇性地執(zhí)法，如果是選擇性的執(zhí)法，大家看到也不公平。”他直言，食品安全不能忽視，一定不敢含糊。

　　食品安全誠(chéng)信體系建設(shè)一票否決

　　2011年3·15特別行動(dòng)中，央視曝光了雙匯“瘦肉精”養(yǎng)豬一事。當(dāng)時(shí)，萬隆還在北京參加全國(guó)兩會(huì)，相比企業(yè)管理層的緊張，他則顯得比較淡定，還讓大家不用擔(dān)心。

　　“我們和其他的食品安全問題不是一回事，我們沒有干壞事。瘦肉精事件，有做瘦肉精的，有喂瘦肉精的，我們收的生豬進(jìn)來的時(shí)候都是由動(dòng)檢部門的官方檢驗(yàn)的。”萬隆說，雙匯收購(gòu)的過程中是合規(guī)合法的。

　　從那年以后，雙匯每年的瘦肉精、疫病的檢測(cè)都是透明的。除了自檢和邀請(qǐng)國(guó)家質(zhì)檢總局來檢驗(yàn)，還請(qǐng)消費(fèi)者到工廠檢查。

　　“我們經(jīng)常教育客戶，要講誠(chéng)信，因?yàn)槭称钒踩\(chéng)信體系建設(shè)是一票否決的。”萬隆說，雙匯還有一套完整的機(jī)制，在軟實(shí)力和硬實(shí)力方面保證食品安全。

　　另外，他還建議，國(guó)家一定要把標(biāo)準(zhǔn)制定好，“千萬要把領(lǐng)導(dǎo)的權(quán)力規(guī)范和科學(xué)，不能今天一個(gè)市長(zhǎng)批一個(gè)，明天另外一個(gè)市長(zhǎng)批一個(gè)，不光規(guī)范企業(yè)，也要規(guī)范政府的行為。”