老鼠鉆食品柜，火鍋漏勺掏下水道，員工將掃帚、簸箕、抹布與餐具一池清洗，洗碗機內部積累一層厚厚的油污……吃貨們不惜排隊兩小時也要去吃的海底撈日前被曝出后廚衛生堪憂。海底撈官方迅速對此做出回應，稱問題屬實、十分愧疚，已經部署全部門店的整改計劃。

　　這個被譽為“人類已經阻止不了”的餐飲界標桿一夜之間被拉下神壇，不過隨著海底撈充滿誠意和擔當的聲明，不少吃貨們回想起自己在海底撈被善待的歲月，已經開啟了默默地原諒海底撈模式。再伴隨著海底撈對涉事門店停業整頓、給顧客送出小禮物和打折券拉攏顧客，海底撈似乎要化危機為轉機了。

　　海底撈到底該不該被原諒？有人將海底撈的反應歸納為“這鍋我背，這錯我改，員工我養”，起碼比很多公司互相推諉、甩鍋給員工的聲明要高明無數倍，由于長期以來太缺乏有誠意的道歉了，海底撈這份清流般的聲明已經贏得無數好感。不過，這份贏得大多數人好感的聲明并不能掩蓋后廚衛生的混亂和管理的失責。

　　后廚里簸箕與餐具同池清洗，用漏勺挖垃圾這種令人反胃的場景不僅暴露出海底撈管理上的混亂，也與海底撈高品質的服務形成了表里不一的巨大反差。“前腳剛送顧客小朋友一個玩具，后腳就用火鍋漏勺挖垃圾，海底撈員工得分裂到什么程度？”有餐飲行業從業人員表示，海底撈后廚衛生堪憂并不是一個偶發事件，而是管理上的巨大混亂所致。

　　然而很多顧客已經原諒了海底撈，在北京的其他海底撈門店依然顧客盈門，高峰期依然要等位。以前忘掉一個丑聞最多一個月，而海底撈則將這一時間縮短到幾個小時。海底撈還不忘在道歉信里要求大家關注他們的微信公眾號，說繼續關注事件動態，順手給自己的新媒體導流量拉粉絲。

　　消費者為什么這么快原諒海底撈？主要是一些消費者對食品安全的底線太低，在食品安全問題頻繁的當下，一些消費者開始形成了一種遇事只比爛的心態：不分對錯，只分更爛。

　　但，我們不應該那么快原諒海底撈，因為這種原諒是以拉低食品安全的底線為代價。如果海底撈能輕松獲得原諒，其他的企業就會明白，只需要一份聲明就能反轉一切，誰還會在食品安全上下工夫？

　　食品安全事件頻發是因為作惡成本太低。那些被曝光的企業并沒有被罰得傾家蕩產，相反一個個活得風生水起。今年“3·15”晚會曝光餓了么“黑心作坊”事件，之后餓了么并未受到任何名譽上的影響，反而繼續發展壯大，還收購了百度外賣。

　　盡管很多人曾經在海底撈有被善待的經歷，盡管海底撈樹立了行業服務的高標桿，但海底撈并不值得在這個時候被原諒。

　　原標題：海底撈該不該被原諒？