1960年代到1990年代，汽水公司經歷過銷售量猛漲。而過去二十年里，汽水在美國的銷量暴跌了將近25%。而行業調研機構Beverage Digest最新數據顯示，美國汽水2016年的銷量滑入了近31年來的最低谷，較去年銷量又降低了0.8%。

　　汽水稅（含糖飲料稅）是飲料大公司頭疼的問題之一。如果不改變飲料成分的話，這種被設計來用以減少飲料添加糖分的附加費，將成為跨國公司一筆逃不開的成本。法國、墨西哥都已經開始征汽水稅。明年英國也計劃征收該稅種。

　　征收糖稅能夠減少汽水消費量，并進而減低肥胖率和2型糖尿病得病率的直接關聯還沒有被證實。但可口可樂、百事可樂這些大公司已經對自家的飲料動手了。這個月起，美國本土市場的零度可樂將全面被無糖可樂取代。

　　除了政府征糖稅，對飲料公司而言更可怕的是，人們慢慢地不愛喝這種飲料了。

　　近兩三年，在美國市場，就連主打低糖的健怡可樂的銷量都在下滑，取而代之的是瓶裝水。面向青少年的音樂節也開始供應桶裝水，而不是碳酸飲料。事實上，蘇打水、即飲咖啡和功能飲料成了消費者三大新的選擇。

　　近兩年，飲料公司賣可樂不止銷量不好，利潤也上不去。可口可樂還特意換了小瓶裝來賣提高溢價。

　　為了應對可樂銷量下滑，這些大牌飲料公司也紛紛推出自己的果汁、瓶裝水生產線，但還要面對如何在新市場建立品牌忠誠度的問題。

　　舉例來看，一說起可樂，你就會想起可口可樂和百事；但一說起“礦泉水（瓶裝水）”，你很難想起兩家可樂公司的瓶裝水品牌。所以，兩家可樂公司最初靠平價進入各國瓶裝水市場，緊接著又推出了更高端的新品牌。今年4月，可口可樂還率先在中國推出了Valser高端水系列。

可口可樂水系列品牌

　　而在美國本土市場，2014年可口可樂花大價錢打造了Glacéau Smaterwater純凈水，價格是普通瓶裝水的2倍多。借助大牌明顯代言， Smaterwater一度拿下了美國高端水45%的市場。百事則在今年2月推出了高端水品牌 Lifewtr，來和可口可樂競爭。

　　除了逃開糖稅，面對汽水持續下滑的銷量，大公司或許更應該思考是如何研究現代人生活的原始欲望，比如吃得更少、吃得更好、多喝水、別在沙發里窩著，并進而找推出適合他們的產品。